Když řízek potká chačapuri v kuchyni gruzínské šéfkuchařky

Z původní profese účetní se vypracovala až na šéfkuchařku hotelové restaurace na gruzínském pobřeží. Irina Omerishviliová dnes jako šéfkuchařka hotelu Miramare Magnetic v Kobuleti připravuje hostům tradiční gruzínské pokrmy s dávkou mezinárodního šmrncu – a někdy i s českou kaší. Řízek s bramborem možná není typickým jídlem Kavkazu, ale jak sama s úsměvem přiznává, je to vstřícné gesto směrem k českým turistům, kterým se tu začíná líbit čím dál víc.

V rozhovoru s ní poznáte nejen zákulisí její kuchyně, ale i srdce celé gruzínské gastronomie – lásku k vaření, důraz na čerstvé suroviny, soutěživost mezi regiony a poctivé jídlo, které má duši. Dozvíte se, proč má chačapuri tvar lodičky, co nesmí chybět na slavnostní hostině a jaký pokrm je lékem po divoké noci. Ať už vás láká gruzínská kuchyně, příběhy ze zákulisí nebo poznávání nových kultur, čeká vás inspirativní čtení plné chutí a atmosféry.

Celý rozhovor si přečtěte na Novinky.cz